Alimentos Funcionales, nutraceúticos  y fortificados

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Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), son aquellos alimentos a los que se les ha añadido micronutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, con la finalidad de mejorar la calidad nutricional del alimento y mejorar la salud de la población. A este tipo...
¿Es necesario el RGS para el corte de jamon a mano?

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Esta es una pregunta que nos hacen muy a menudo. La actividad en sí no está sujeta a la obtención del Registro General Sanitario, normalmente ésta es una actividad que tradicionalmente se ha realizado en venta minorista, o cuando existen eventos como caterings, bodas...

Cómo acceder al buscador de empresas inscritas en el R.G.S.

En este post os indicamos como acceder al buscador de empresas alimentarias desde nuestra página web sigesmar .com Un mayorista no puede comprar en un minorista, (salvo excepciones) por lo tanto, las empresas mayoristas que han negociar la compra de productos...
Las grasas  y su influencia en el colesterol.

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Etiqueta nutricional ¿Qué es un macronutriente? Lo definimos como a aquellos nutrientes que aportan la mayor cantidad de energía al cuerpo, para su correcto funcionamiento. Estos macronutrientes son: Los Hidratos de Carbono.Las Proteínas.Las Grasas o Lípidos. Éstos...
Manual Food Defense-Parte 1

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¿Qué significa y qué es Food Defense? La defensa alimentaria (traducido del inglés) se refiere a la protección de productos alimenticios contra la contaminación o adulteración intencionada por agentes biológicos, químicos, físicos o radiológicos, con el propósito de...