Prevención del Coronavirus en comercios de alimentación

Esta información va dirigida especialmente a los comercios de alimentación en régimen de autoservicio, aunque muchos de estos consejos también pueden aplicarse en  otros tipos de comercios minoristas. Se trata de un resumen de las normas que han salido publicadas por diferentes autoridades sanitarias. Deben tenerse en cuenta varios factores para evitar el contagio por […]

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PROTOCOLO DE PREVENCIÓN DEL CORONAVIRUS EN LOS ALIMENTOS

El Coronavirus es un virus que provoca síntomas respiratorios, y el principal mecanismo de contagio entre las personas es el contacto directo a través de  la vía aérea,  la tos o los estornudos. La EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, no ha tomado ninguna acción en relación al Coronavirus,  ya que no está demostrado que […]

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Elaboración de productos alimenticios a base de Cannabis

Cáñamo es el término comúnmente empleado para hacer referencia a la variedad de Cannabis Sativa L. cultivada con fines industriales. Las normativas europeas son claras respecto a los productos alimenticios derivados de la planta Cannabis:Sólo presentan un consumo seguro aquellos procedentes exclusivamente de las semillas del cáñamo, por ejemplo, el aceite, la proteína de cáñamo, […]

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Como ganar importando alimentos de origen no animal (No POAS)

La importación de alimentos de terceros países fuera de la Unión Europea no es un procedimiento complicado y es un negocio de fácil salida.  ya que la gente está dispuesta a probar nuevos sabores de alimentos. No es necesario disponer de almacén propio, la forma más sencilla y económica es el alquiler de un espacio […]

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¿Es necesario el RGS para el corte de jamon a mano?

Esta es una pregunta que nos hacen muy a menudo. La actividad en sí no está sujeta a la obtención del Registro General Sanitario, normalmente ésta es una actividad que tradicionalmente se ha realizado en venta minorista, o cuando existen eventos como caterings, bodas o ferias. El corte de jamón se realiza  in situ y […]

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6 Claves para superar con éxito una inspección sanitaria

Cuando un inspector del Departamento de Sanidad, va a realizar una inspección en un establecimiento alimentario, espera encontrarse lo siguiente: 1. Orden y limpieza en cualquiera de las zonas de la instalación: Cuando una superficie se encuentra sucia (rincones de mesas de trabajo, suelos, etc.), el inspector sabe si la suciedad es reciente o se […]

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Negocio rentable vendiendo alimentos en Internet

    Existen negocios que son muy rentables con una mínima inversión, por ejemplo, invertir 4000€ para el total de gastos. Uno de ellos es la venta de alimentos por internet. No es necesario tener una tienda física para vender productos alimenticios en la red. Para ello, es necesario obtener, en primer lugar, el Registro […]

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Obtención del R.G.S. para la actividad de transporte de alimentos

La actividad de transporte de alimentos está sujeta a la obtención del Registro General Sanitario de alimentos (RGS), incluido en la clave 40 como “Distribuidor” ya que se considera que esta actividad no dispone de almacén, y es una actividad exclusivamente de reparto de alimentos o bebidas, ya sea nacional o internacional. En este caso […]

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Abrir un restaurante: la importancia de una consultoría de higiene alimentaria

Higiene alimentaria

En el mercado podemos observar distintas ideas de negocio que pueden inspirar a aquellos emprendedores que desean dar forma a un negocio propio. El sector de la hostelería es uno de los más importantes en relación con el turismo y el ocio. Los clientes disfrutan de las deliciosas recetas, la atención personalizada y la conversación […]

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¿Qué es un estudio de caducidad de un producto alimenticio?

Estudio de caducidad de un producto alimenticio

Cuando hemos desarrollado un proyecto específicamente de un producto alimenticio y estamos en la fase de lanzamiento al mercado, se debe etiquetar el producto con la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente. Estamos obligados a establecer la vida comercial de nuestro producto. Existen algunos métodos para calcular la vida útil de nuestro producto […]

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